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Zabaione

Crema cálida de yemas, azúcar y vino Marsala, servida en copa.

ItalianaMedia4 raciones15 min

Calorías por ración

~250 kcal

Proteína

Baja

Sodio

Bajo

Intolerancias y alérgenos

HuevoGluten (opcional con bizcocho)Alcohol

Apta para celíacos sin bizcocho. Contiene huevo y alcohol.

Ingredientes

  • 4 yemas
  • 80 g de azúcar
  • 100 ml de Marsala
  • Bizcochos secos (opcional)

Preparación

  1. Bate las yemas con el azúcar en un bol sobre agua caliente.
  2. Añade el Marsala poco a poco sin dejar de batir.
  3. Bate hasta que espese y esté esponjosa.
  4. Sirve caliente con bizcochos.

Nota: las calorías son aproximadas para 4 raciones.